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　　东北饭馆高毛利菜品饭盒豆皮，5毛钱的豆皮易手卖18，顾客反应杰出。制造重点是特制酱料配方。

　　根底调料炒制：锅中参加400克油、20克辣椒面、200克蒜蓉辣椒酱、300克孜然，中小火炒香。

　　液体调料混合：参加六斤水、100克排骨酱、200克蚝油、100克鸡粉、100克味精、150克酱油、200克白糖，大火煮沸。

　　辅料增加：依据口味增加油辣子、香葱花、酥黄豆及芝麻，制品风味浓郁，嘎嘎好吃。

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