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　　芹菜整理洗刷洁净，用刀切成段，锅里放适量的水，大火烧开，把芹菜段儿用开水焯烫三分钟，捞出沥干水分。

　　碗里放辣椒粉，白芝麻，五香粉，均匀拌和，用锅烧油五六成热 ，把热油浇在上面，放生抽，香醋，白糖，少数的食盐，鸡精，香油，均匀拌和 。青红椒丝放入碗中，倒入调好的调料汁用筷子均匀拌和，装盘上桌食用。

　　锅里放适量的油，油烧热。 放蒜苔段翻炒均匀，放少数食盐，放生抽，蚝油翻炒均匀 。放香干中火翻炒均匀，三分钟后装盘食用。

　　锅里放适量的油，油烧热，放姜丝，煸炒香，放香干，放适量的生抽， 翻炒均匀，放蒜苗中小火翻炒均匀，放适量的食盐 蚝油，鸡精调味儿，大火翻炒两分钟后即可出锅装盘食用。

　　锅里放适量的油，油烧热，放姜丝，干辣椒段儿编出香味儿，放五花肉片煸出香味儿，放少数的清水 生抽，米酒，白糖中小火焖烧五分钟，放香干儿 片，两分钟后 ， 翻炒均匀，出锅装盘食用 。